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國稀
十月ですね。十月はお酒の月だそうです。 これから、新しいお酒の造りが始まり、 お酒の美味しい季節だからかな・・・・？ うちでは、日本酒のメニューがコロコロ変わります。 色々味わっていただきたいのは、もちろんですが、 日本酒が好きなんですね・・・・。 今日、ご紹介するのは日本最北端の酒蔵、國稀酒造の純米酒。 北海道増毛町にあります。 「増毛」と書いて「マシケ」と読みます。 純米酒ながら、スッキリとしているので 今が旬のイクラとの相性もぴったりだと思います。
道産酒爆飲〓北海道「国稀 大吟醸」お約束のＹＫ３５酒はべたーーと旨味が伸びるだけ
旭川の「独酌三四郎」で四杯目に女将さんが出してきたのはこれです。 「国稀 大吟醸」。 増毛町の国稀酒造さんが醸しているお酒です。 実は独酌三四郎さんは普段、国稀を扱っていないそうです。 なんでも、国稀さんの酒水は北海道では珍しいクセのある硬水で、出来上がったお酒は辛口タイプにはいいものの、旨みの豊かな酒には向かないと女将さんは判断しているためだそうです。 それなのに、空太郎が「北海道のいろんなお酒をいただきたい」と友人経由で強くお願いしたので、仕方なく、大吟醸酒の四号瓶を入手してくださったようです。 頭が下がります。 このお酒も先ほどの男山と同じで山田錦を３８％まで磨いた大吟醸。 違いはこちらがアルコールを添加しているということです。 友人を経由で事前に「純米で」お願いしていたので、「あれ？、これはアル添ですね」と空太郎が申し上げると、女将さんは「いや、純米のはずですが」といいながら、裏貼りを見て、顔色を変えながら、奥のほうへ消えていらっしゃいました。 まもなく、戻っていらして、「聞いてみたら、国稀さんは大吟醸はアル添のみ
大人になった彼女達
生まれてから、ずーっと見守って来た彼女達 いま、朝日の中できれいな大人になって開花した。 彼女１ 名前 エゾオヤマノエンドウ 年齢 ５歳 出身地 大雪山 生年月日 平成１５年７月６日（播種） 彼女２ 名前 レブンソウ 年齢４歳 出身地 北海道礼文島 生年月日 平成１６年７月１０日（播種） 彼女３ 名前 マシケゲンゲ 年齢不詳 出身地 北海道増毛町暑寒別岳 死にかけていたのを手術（挿し芽）により蘇生させた。 手術（挿し芽）平成１７年７月１０日 今、３人は同じ科でがんばっている。 （高山植物のマメ科に属す）
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